Mặn Béo Chua Nóng (Bìa Cứng)
Sold Out

Mặn Béo Chua Nóng (Bìa Cứng)

$68.00 Sale Save

Một cuốn sách dạy nấu ăn mới lạ, độc đáo và ý nghĩa, với hàng chục năm kinh nghiệm nấu ăn chuyên nghiệp được đúc kết thành bốn yếu tố giản đơn, đến từ nữ tác giả được siêu đầu bếp Alice Waters mệnh danh là "giáo viên dạy nấu ăn vĩ đại của nước Mỹ trong tương lai".

Trong một thế giới nơi hai kiệt tác nấu ăn The Joy of Cooking và How to Cook Everything thống trị, Mặn béo chua nóng đột ngột xuất hiện, với cách tiếp cận hoàn toàn mới đến từ một nghệ nhân ẩm thực tài hoa mới. Đầu bếp kiêm tác giả Samin Nosrat đã giúp đỡ và giảng dạy nhiều người, từ các đầu bếp chuyên nghiệp tới học sinh trung học, tới tác giả kiêm nhà báo Michael Pollan triết lý ẩm thực độc đáo nhưng rất đỗi giản đơn của cô. Chỉ cần nắm vững nghệ thuật vận dụng bốn yếu tố đơn giản, bao gồm Muối, để tăng cường hương vị; chất béo, để truyền tải hương vị và hình thành kết cấu; chất chua, để cân bằng hương vị; và nhiệt độ, để quyết định kết cấu cuối cùng của thức ăn - chỉ cần như thế, thì bất cứ món ăn nào bạn chế biến cũng sẽ trở thành tuyệt phẩm. Bằng cách diễn đạt và lý giải hết sức tự nhiên và chi tiết, Mặn béo chua nóng sẽ hướng dẫn và truyền cảm hứng cho một thế hệ đầu bếp mới, để họ có thể tự tin đưa ra nhiều quyết định trong gian bếp và nấu được nhiều món ăn ngon hơn, từ bất cứ nguyên liệu nào, tại bất cứ đâu và vào bất cứ lúc nào.

Mang đậm âm hưởng của hành trình chinh phục ẩm thực của Samin Nosrat, từ một người nghiệp dư tới đầu bếp chuyên nghiệp đoạt nhiều giải thưởng, Mặn béo chua nóng sẽ lập tức thu hẹp khoảng cách giữa các đầu bếp tại gia với các đầu bếp chuyên nghiệp. Bằng lối kể chuyện lôi cuốn, hình vẽ minh họa đẹp mắt xuyên suốt, và phương pháp diễn giải khoa học ẩm thực hết sức dễ hiểu, Samin đã làm sáng tỏ bốn yếu tố để nấu ăn ngon cho tất cả mọi người. Không chỉ thế, Mặn béo chua nóng còn cung cấp rất nhiều công thức nấu ăn căn bản - cùng hàng chục biến thể của mỗi món - giúp độc giả dễ dàng thực hành để từ đó, bạn có thể làm được món rau trộn dầu giấm tươi mát và chuẩn vị, món rau củ quay hoàn hảo, món thịt hầm mềm thơm, và bánh ngọt ngàn lớp bông xốp, ngon lành.

Với 150 hình minh họa, trong đó có bản đồ hương vị trên toàn thế giới rất đỗi kỳ công, do chính tay họa sĩ nổi tiếng Wendy MacNaughton vẽ, Mặn béo chua nóng sẽ trở thành kim chỉ nam cho bạn trong gian bếp. Là một tác phẩm tiêu biểu và kinh điển, Mặn béo chua nóng chắc chắn sẽ trở thành cuốn sách dạy nấu ăn yêu thích và quan trọng của bạn.

  •  Cuốn sách bán chạy nhất theo New York Times bình chọn;
  • Đoạt giải James Beard Award năm 2018 tại hạng mục Cuốn sách nấu ăn xuất sắc nhất;
  • Đoạt giải IACP Cookbook Awards thuộc Hiệp hội chuyên gia ẩm thực quốc tế;
  • Là một trong những cuốn sách xuất sắc nhất năm 2017 theo NPR, BuzzFeed, The Atlantic, The Washington Post, Chicago Tribune, Rachel Ray Every Day, San Francisco Chronicle, Vice Munchies, E, Glamour, Eater, Newsday, Minneapolis Star Tribune, The Seattle Times, Tampa Bay Times, Tasting Table, Modern Farmer, Publishers W bình chọn;
  • Được chuyển thể thành chương trình dạy nấu ăn cùng tên và được trình chiếu trên Netflix;
  • Nữ họa sĩ nổi tiếng Wendy MacNaughton vẽ minh họa;
  • Nhà văn kiêm ký giả nổi tiếng Michael Pollan viết lời đề tặng.

Tác giả: Samin Nosrat

Dịch giả: Cát

Số trang: 524 trang

Kích thước: 16 x 24 cm

Bìa: Bìa cứng (Hard Cover)

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Cảm ơn bạn đã ủng hộ sách truyện Tiếng Việt, Board Games Việt Nam, Đĩa than Vinyl Nhạc Việt tại Úc.

Tất cả các sản phẩm đều được nhập chính hãng, trực tiếp từ các nhà xuất bản và phát hành nên các bạn có thể hoàn toàn yên tâm về xuất xứ và chất lượng.

  • Viet Book Alley không có cửa hàng mà bán online trên website www.vietbookalley.com.au hay inbox Facebook & Instagram.

    Sách sẽ được ship qua Auspost. Hoặc contactless pick up ở Truganina (với những orders đã thanh toán trên web và chọn Pick Up lúc checkout).
  • Các mặt hàng có sẵn sẽ được ship từ Melbourne đến các bang ở AU & NZ qua Auspost sau 1-2 ngày.
  • Hoặc contactless pick up ở Truganina VIC 3029 (với những orders đã thanh toán trên web và chọn Pick Up lúc checkout)
  • Các mặt hàng không có sẵn (back-order/pre-order) đặt trước mỗi cuối tháng, sẽ có hàng ở Melbourne vào giữa tháng sau và ship đến địa chỉ của bạn.
  • Giá ship từ $5.0 tính theo giá trị của order. Free AU shipping cho order từ AUD $100 trở lên.
  • Thông tin chi tiết về shipping và giá cả, xin mời bạn xem thêm trên website: https://www.vietbookalley.com.au/policies/shipping-policy.
  • Viet Book Alley nhận đặt sách truyện, băng đĩa nhạc, games mới từ VN. Xin bạn vui lòng nhắn tin qua FB, IG hay email care@vietbookalley.com.au tên sách truyện, băng đĩa nhạc, games, tụi mình sẽ kiểm tra và báo giá lại.
  • Nếu bạn đồng ý giá cả tụi mình sẽ lấy thông tin shipping, hướng dẫn bạn thanh toán qua, gửi order confirmation và bắt đầu đặt hàng ở VN đem qua.
  • Các mặt hàng back-order/pre-order đặt trước mỗi cuối tháng, sẽ có hàng ở Melbourne vào giữa tháng sau và ship đến địa chỉ của bạn.
  • Tụi mình luôn có chương trình đặc biệt dành riêng cho khách của Viet Book Alley.
  • $5 OFF order đầu tiên (trên $50) với code VIETBOOKALLEY
  • Tất cả orders (bất kể giá trị) đều được tích điểm thưởng rewards points có thể đổi thành discount code hay free shipping. Bạn cũng có thể giới thiệu bạn bè cùng mua hay share FB, IG để tich điểm thưởng. Chi tiết Rewards Program
  • Free AU shipping cho order trên $99. Chi tiết Shipping
  • GIẢM GIÁ thành viên sách nói Fonos và free sach nói. Chi tiết FONOS
  • Các chương trình khuyến mãi khác luôn cập nhật thường xuyên trên web. Chi tiết Promotions