Best Sellers

Muốn chiến thắng được tên sát thủ trí tuệ tuyệt đỉnh không để lộ một chút sơ hở nào, anh buộc phải điên cuồng hơn hắn! Phàm những ai nhận được Bản thông báo tử vong đều bị tên sát thủ thần bí tàn sát đúng như thời gian đã báo trước. Cho dù nạn nhân đã báo cảnh sát, cảnh sát dốc lực lượng hùng hậu thiên la địa võng, đồng thời theo sát bên cạnh nạn nhân để bảo vệ. Dưới tầng tầng lớp lớp mai phục như vậy, tên sát thủ thần bí vẫn có thể giết chết được đối phương một cách vô cùng dễ dàng như trở bàn tay! Tất cả những vụ giết chóc đều ở ngay trước mắt cảnh sát, đợt vây bắt lần nào của cảnh sát cũng đều bị thất bại thảm hại. Thế nhưng không ai hay biết được thân phận thật sự của tên sát thủ thần bí, lần nào sự bố trí tỉ mỉ cẩn trọng của cảnh sát cũng đều nằm trong kế hoạch của hắn, đây là một cuộc đối đầu đọ trí vô cùng đặc sắc. Thủ pháp gây án dường như hoàn mỹ không chút khiếm khuyết, liệu có tồn tại sơ hở nào để có thể phá án được hay không? Một cuộc thi đấu hấp dẫn, chắc chắn cần phải có đối thủ hùng mạnh. Anh muốn giết tôi, tôi cũng muốn giết anh - Đây chính là câu chuyện giữa cảnh sát và sát thủ! Những tội nhân thoát khỏi sự khống chế của pháp luật, đều sẽ phải đón nhận sự trừng phạt của Eumenides. Và người đàn ông đi ngược lại pháp luật này, anh ta quyết không bao giờ để mình phải chịu sự phán xét của pháp luật…

Là một cuốn sách tập hợp các tập tục tang lễ, mà tác giả là cư sĩ Hồ Sĩ Tân (1690-1760), sống ở làng Hoàng Hậu, huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An đã ghi chép lại. Cũng có người cho rằng, sách viết theo lời chỉ bảo của Thượng thư Hồ Sĩ Dương (1621-1681). Vì cuốn sách vốn đã rất hoàn bị và tỉ mẩn, nên rất nhiều đời Nho sĩ, triều đình của nước ta, thường trích lục, sao chép lại từng phần rồi chuyền tay nhau, đưa các điều sách nói đến như là kim chỉ nam hành động của mọi tang gia lúc đang bối rối bận rộn.

Tất cả nghi lễ, tục lệ đã có sẵn của người xưa để lại nói về tấm lòng hiếu thảo của con cháu báo đáp công ơn CHA MẸ, ÔNG BÀ, TỔ TIÊN của mình, đồng thời nhắc nhở mọi người đừng bao giờ bỏ quên cội rễ.

Tuy nhiên những tập tục trên, ngày nay nhiều điều đã có thay đổi nhất định để phù hợp với điều kiện kinh tế xã hội mới, chúng tôi giới thiệu đầy đủ tập tục xưa để bạn đọc tham khảo.

Hành trình về nhà li kì của chàng Người Que sau bao ngày rong ruổi khắp nơi!

Trong căn nhà cây cối

Là gia đình Người Que,

Nơi có ba đứa trẻ,

Cùng Nàng Que dịu dàng...

Câu chuyện về người anh hùng vặn vẹo và quắn quéo nhất trên đời!

Siêu giun đất kéo dãn rất dài.

Siêu giun đất khỏe mạnh, dẻo dai.

Hãy xem cậu lắc lư, vặn xoắn!

Hoan hô, SIÊU GIUN ĐẤT rất tài!

Cuốn sách ""Khởi nghiệp Tinh gọn” (The Lean Startup) trình bày một mô hình khởi nghiệp vang danh toàn cầu, giúp thay đổi toàn bộ cách thức xây dựng công ty và tung ra sản phẩm mới trên thị trường.

“Khởi nghiệp” - hai tiếng đơn giản đó có sức hút mạnh mẽ với bất kỳ ai, không chỉ đối với những người đang ấp ủ một dự án kinh doanh, mà ngay cả những ông chủ đang muốn tìm kiếm một sản phẩm hay một ý tưởng mới để “tái khởi nghiệp”, nói cách khác là tái tạo lại mô hình kinh doanh của mình. Tuy nhiên, từ ý tưởng đến thành công là điều không dễ!

Nhiều dự án khởi nghiệp thất bại không phải vì ý tưởng không tốt, chiến lược kém hay tầm nhìn sai, mà cốt lõi của mọi vấn đề nằm ở chỗ chúng ta không có được một mô hình và phương pháp để khởi nghiệp thành công. Vì khởi nghiệp không giống với thành lập và điều hành một công ty theo dạng truyền thống, nên nó cần một mô hình và phương pháp quản trị riêng.

Trong quản trị kinh doanh, việc khởi tạo một doanh nghiệp mới hay tái tạo một mô hình kinh doanh cũ luôn có những bài học mà nếu không trả giá thì không thể học được, thậm chí là phải trả giá nhiều lần, trả giá đắt, rất đắt thì mới có thể học được. Tuy nhiên, cũng có những bài học mà không cần phải trả giá vẫn có thể học được. Vậy tại sao không học để bớt phải trả giá? Những bài học đắt giá đó nằm trong cuốn sách đặc biệt này.

“Khởi nghiệp Tinh gọn” không chỉ cung cấp những kiến thức nền tảng về phương pháp đã được áp dụng bởi rất nhiều tên tuổi lẫy lừng trong lĩnh vực khởi nghiệp sáng tạo này; mà còn trang bị những phương pháp giúp tăng khả năng thành công, đồng thời cũng giảm thiểu tối đa rủi ro trên hành trình khởi nghiệp hoặc phát triển sản phẩm mới, tái tạo doanh nghiệp của các doanh nhân.

Đặc biệt, cách tư duy và những phương pháp trong cuốn sách này không chỉ áp dụng cho những siêu tập đoàn toàn cầu, mà còn áp dụng rất phù hợp cho những doanh nghiệp nhỏ, hay siêu nhỏ. Dù ở quy mô nào hay đang ở đâu trên hành trình kinh doanh, đã đến lúc chúng ta cần phải tư duy một cách TINH GỌN!

“Với đa số người Việt Nam, trà gắn bó suốt cả vòng đời. Mới sinh thì được cha mẹ hái lá trà đun nước tắm cho khỏi hăm da; lớn lên thì uống trà, ăn trà; lễ vật của đám cưới không thể thiếu trà; có bệnh thì chữa bằng trà; chết thì được người thân rải trà khô vào áo quan rồi mới liệm để khử mùi tử khí; trong đám ma, hồn người chết cũng được mời uống trà rồi mới được tiễn ra mộ; xong lễ tang thì hồn cũng được mời uống trà rồi mới lên bàn thờ tổ tiên; ngày giỗ ngày Tết thì được con cháu cúng trà...

Cuốn khảo cứu này là hành trình của tác giả theo chân những tao nhân mặc khách đi tìm cảnh đẹp, trà ngon để thưởng thức; theo chân những thương nhân đi khám phá những vùng trà quý, những vưu vật của đất trời, để mở mang cơ hội giao thương và chia sẻ của ngon vật lạ với nhiều người. Thế nên, cuốn sách sẽ không liệt kê đủ các vùng trà của Việt Nam, mà hầu như tập trung vào các vùng trà shan tuyết cổ thụ, những cách làm trà độc đáo, những phong tục tập quán thú vị liên quan đến trà.” – Đỗ Quang Tuấn Hoàng

Từ bao đời nay, trà đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa của nhiều quốc gia, từ những nghi thức uống trà tinh tế của Nhật Bản, đến nét thanh lịch trong tách trà của người Anh vào mỗi buổi chiều. Dù vậy, phần lớn chúng ta chỉ tiếp cận trà qua góc độ văn hóa và nghệ thuật, mà ít ai biết hiểu sâu về những yếu tố khoa học ẩn sau hương vị đặc trưng của từng loại trà. Trong khi thế giới đã tiến hành nghiên cứu tỉ mỉ về cà phê hay rượu vang, những nghiên cứu khoa học toàn diện về trà, đặc biệt là trà đặc sản – loại trà chất lượng cao được yêu thích bởi sự đa dạng và phức tạp về hương vị – lại đang bị bỏ ngỏ. Đối với người sành trà, trà đặc sản không chỉ là một loại thức uống mà là một cuộc hành trình vị giác độc đáo. Nhưng bằng cách nào mà những hương vị ấy được hình thành? Mỗi lá trà đã trải qua quá trình chế biến cẩn thận thế nào để chuyển hóa thành những lớp hương vị đặc biệt?

Tony Gebely, người sáng lập Hiệp hội Trà đặc sản Hoa Kỳ, đã dành 10 năm để nghiên cứu, thử nghiệm và chia sẻ các ý tưởng của mình trên nền tảng World of Tea. Qua quá trình phản hồi và trao đổi, những ý tưởng này đã được tinh chỉnh và hoàn thiện, mang lại một tác phẩm dễ hiểu nhưng vẫn đầy đủ tính khoa học và chuyên môn. Từ đó, cuốn sách KHOA HỌC CỦA NGHỆ THUẬT TRÀ ra đời như một tác phẩm tiên phong trong việc mang đến cho độc giả cái nhìn sâu sắc và khoa học về trà, đặc biệt là trà đặc sản. Không đơn thuần chỉ là một cuốn sách về nghệ thuật thưởng trà, đây là sự kết hợp tinh tế giữa khoa học và nghệ thuật, giữa việc hiểu về từng quá trình sinh trưởng của cây trà, các thành phần hóa học có trong lá trà, cho đến cách chế biến và thưởng thức một cách tinh tế. Thông qua cuốn sách, anh đã giải mã những bí ẩn đằng sau các loại trà đặc sản và giúp người đọc tự tin pha chế, bảo quản và đánh giá trà tại chính ngôi nhà của mình.

Với cách tiếp cận đơn giản, dễ hiểu, tác phẩm không yêu cầu người đọc phải là một chuyên gia để có thể nắm bắt. Ngay cả những người mới bắt đầu hành trình khám phá trà cũng có thể dễ dàng nắm vững các nguyên tắc cơ bản, từ cách trồng và thu hoạch, đến phân loại và đánh giá trà. Hơn thế nữa, cuốn sách còn giúp độc giả hiểu được sự tương tác kỳ diệu giữa khoa học và thiên nhiên, giữa các thành phần hóa học trong lá trà và nghệ thuật chế biến tinh tế, tạo ra những tách trà đầy hương vị.

Các chuyên gia về trà Brian Keating và Kim Long sẽ chỉ cho bạn mọi điều cần thiết để pha được một chén trà đúng ý.

Hiểu hết về Trà nhắc lại một sự thật có lẽ không nhiều người chú ý: mọi loại trà ngày nay, từ Lập Sơn thanh tao đến Phổ Nhĩ nồng chát, đều có chung nguồn gốc. Vậy sự khác biệt là do đâu? Chính các yếu tố mang tính khoa học như địa lý, sinh học, hóa học và vật lý, sự ứng dụng nhiệt và áp lực, cùng sự diệu kỳ của thời gian và enzyme đã cùng nhau làm nên hàng trăm, hàng nghìn loại trà trên thế giới.

Thông qua Hiểu hết về Trà, những kỹ thuật, công cụ và phương pháp pha trà tại nhà cũng được tác giả giới thiệu tới bạn đọc, giúp mỗi người đều có cơ hội trở nên thành thục nghệ thuật này.

Hiểu hết về Trà là cuốn cẩm nang đầy đủ và hấp dẫn dành cho người yêu trà, bao gồm mọi khía cạnh khoa học và nghệ thuật. Tất thảy loại lá trà và số lượng, kỹ thuật pha nước và thời gian ngâm trà đều được các tác giả chỉ dẫn từng bước cụ thể kèm hình minh họa. Bằng những hiểu biết về danh mục trà xanh, trà đen, trà trắng và trà ô long, cách thử nếm và lưu giữ trà tại nhà được nêu ra trong sách, người yêu trà có thể tự khám phá và lựa chọn loại trà phù hợp nhất, đúng “gu” nhất, từ đó tận hưởng vẻ đẹp và lợi ích của món uống tinh tế này.

Giữa nhịp sống hối hả, dường như chúng ta đã quên mất sự cần thiết của những phút giây tĩnh lặng, của những khoảnh khắc "nhẩn nha" để cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp của đời sống. Và chính trong tiếng nước reo, trong làn khói trà mỏng manh, trong cái vị chát dịu rồi ngọt hậu ấy, ta tìm thấy nơi an trú. Cuốn sách "Nhẩn nha với trà - BƯỚC VÀO THẾ GIỚI TRÀ" ra đời như một lời mời gọi dịu dàng, đưa độc giả lần đầu tiên đến với thế giới tinh tế và phong phú của Trà Việt.

Đây là cuốn sổ tay nhỏ , được biên soạn công phu nhằm trang bị những kiến thức nền tảng nhất về trà, cách phân loại, pha chế, thưởng thức và bảo quản trà. Đối với những người đã có hứng thú nhưng đang cảm thấy lúng túng trước một thế giới trà quá rộng lớn và phức tạp, chưa biết phải bắt đầu từ đâu, cuốn sách này là người bạn đồng hành lý tưởng.

Tác phẩm mở đầu bằng một hành trình đầy cảm xúc về cội nguồn của cây trà Việt – một trong những cái nôi cổ xưa của trà thế giới. Độc giả sẽ được tìm hiểu về mối liên hệ sâu sắc giữa cây trà với đời sống văn hóa, tín ngưỡng, cùng lúc đó chiêm ngưỡng bức tranh đa dạng của các vùng trà từ Bắc vào Nam, nơi mỗi thổ nhưỡng đã kiến tạo nên những phẩm trà mang hương vị đặc trưng, tiêu biểu như các rừng trà Shan Tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi.

Cuốn sách cung cấp kiến thức hệ thống và dễ hiểu về sáu dòng trà chính (bạch trà, oolong, hồng trà, lục trà, hoàng trà và hắc trà). Đặc biệt, một vị trí trang trọng được dành để tôn vinh Trà sen Hồ Tây – một thức uống tinh hoa, thuần khiết của đất Hà Thành, với những miêu tả chi tiết về quy trình ướp sen công phu.

Sau kiến thức nền tảng, sách chuyển hướng sang nghệ thuật thưởng trà. Nguyên tắc kinh điển "Nhất thủy, nhì trà, tam pha, tứ ấm, ngũ quần anh" được luận giải chi tiết, kèm theo quy trình pha trà tám bước căn bản, dễ dàng để người đọc tự mình thực hiện. Không gian thưởng trà còn được hoàn thiện qua phần giới thiệu về Trà cụ, nơi mỗi dụng cụ không chỉ là vật dụng mà còn là một tác phẩm nghệ thuật.

Cuối cùng, "Bước vào thế giới trà" khẳng định một thông điệp sâu sắc: Thưởng trà là nghệ thuật sống chậm, là sự kết nối giữa con người với thiên nhiên, văn hóa và chính bản thân mình. Như lời chia sẻ: "Thưởng trà thì không chỉ nằm ở việc uống một chén trà mà còn là cả sự rõ ràng của mắt, sự lắng nghe của tai với tiếng nước reo, rung cảm của các cảm giác với tinh thần mà người chủ trà tạo ra trong không gian thưởng trà."

Cuốn sách là bước khởi đầu hoàn hảo, giúp khơi gợi tình yêu và lòng trân quý dành cho cây trà Việt, mời gọi mỗi chúng ta hãy dừng lại và tìm thấy sự bình yên trong từng chén trà.

“Tìm Trà” là cuốn sách được tác giả - nghệ nhân trà truyền thống Nguyễn Ngọc Tuấn sưu tầm và biên soạn, nhà Xuất Bản Hội Nhà Văn phát hành. Bằng tình yêu với trà Việt, nghệ nhân Nguyễn Ngọc Tuấn đã dành nhiều năm sưu tầm và biên soạn từ các nguồn tài liệu trong và ngoài nước cũng như kết hợp kiến thức và trải nghiệm thực tế từ bản thân. Sách là tập hợp những câu ca dao, câu chuyện ngắn về trà Việt Nam và thế giới. Trong đó bao gồm cả những ghi chép lịch sử đến những câu chuyện sinh hoạt đời thường của người Việt từ cổ xưa đến thời đại ngày nay.

Trà thật gần gũi với người Việt, mỗi ngày chúng ta đều có trà vậy sao phải “Tìm Trà”? Câu hỏi này được lần lượt giải đáp qua 3 phần của sách.

Phần 1: Trà là gì?

Trà không phải chỉ là thức nước uống, không phải là cái cây chỉ để hái lá… Với 12 câu chuyện trong phần 1 bạn đọc sẽ thấy rõ hơn về trà trong đời sống và văn hóa của người Việt nói riêng và thế giới nói chung.

Phần 2: Phong vị trà Việt

Gồm 36 câu chuyện là 36 cái nhìn riêng, đối thoại của tác giả về trà Việt thông qua những câu chuyện rất đời thường mà cần phải ngẫm suy. Từ chuyện về một thầy thuốc thành danh từ thế kỷ 14 và được coi là ông Thánh trà Việt Nam; qua chuyện về các loại trà huyền thoại nay được hồi sinh, đến những bộ ấm trà quý hiếm, những cách pha trà và thưởng trà cao nhã vẫn còn lưu truyền, những quán trà độc nhất vô nhị và cả những trải nghiệm đặc biệt của tác giả về trà.

Phần 3: Theo trà vòng quanh thế giới

Trong phần này, tác giả đưa người đọc chu du qua những quốc gia nổi tiếng về trà trên khắp thế giới. Với 12 câu chuyện sẽ giúp bạn đọc có được những thông tin thú vị về văn hóa uống trà của mỗi vùng, mỗi quốc gia. Không phải chỉ là các loại trà, mà còn cả những cách thưởng trà đặc biệt khác nhau, cách các bậc quân vương, các nhà văn hóa lớn và những người phụ nữ kiệt xuất sử dụng trà như một phương tiện diễn đạt nghệ thuật, một công cụ ngoại giao và thay đổi xã hội. Rồi cả chuyện hôn phối giữa rượu và trà ở xứ sở rượu whisky lâu đời và danh tiếng nhất thế giới hiện nay.

5000 năm Văn minh Trà Việt tái hiện hành trình qua hàng thiên niên kỷ của lá trà trên đất Việt - từ những dấu tích trong khảo cổ, hơi thở truyền thuyết, đến nếp sống đã theo người Việt từ buổi hồng hoang đến hôm nay. Trên mảnh đất này, trà không chỉ là thức lá. Nó là vệt ký ức kéo dài qua năm thiên niên kỷ, len vào truyền thuyết, thấm vào khảo cổ, hiện diện trong từng lát cắt của đời sống Việt.

Cuốn sách dẫn người đọc đi từ cội nguồn của cây trà, quá trình lan toả trên dải đất hình chữ S, đến những vùng văn hoá trà, nghề trồng – chế biến – ủ hương và nghệ thuật thưởng trà qua từng thời đại: theo chân những nương chè ngàn tuổi nằm sâu trong sương núi; gặp những bàn tay chăm đất, hái lá, sao trà của đồng bào miền cao; lắng nghe tiếng lửa, tiếng chảo, tiếng hương lan dần trong căn bếp của người xưa. Hành trình ấy đưa ta đến những bộ trà cụ mang dấu vết thời gian, từ bát, ấm, khay đến những vật phẩm từng hiện diện trên chiếu đình, trong ngôi nhà cổ, rồi dần bước vào không gian cung đình với những nghi lễ thanh nhã và an tĩnh.

Cuốn sách này dành cho những ai muốn tìm lại căn cốt văn hóa Việt, những ai bước vào thế giới trà để hiểu vì sao lá trà lại giữ được một đời lịch sử dài đến thế. Đây cũng là nguồn tư liệu tin cậy cho nghiên cứu, giảng dạy và sáng tạo, đồng thời mở ra một không gian chiêm nghiệm – nơi mỗi chén trà trở thành một mảnh ký ức của đất nước.

Là loại đồ uống phổ biến thứ hai trên thế giới, chỉ sau nước, bạn thật sự có thể tìm thấy trà ở bất cứ đâu, từ Á sang Âu, từ nông thôn đến thành thị, từ những quán nước bình dân bên lề đường đến các nhà hàng sang trọng bậc nhất. Trà là thức uống quen thuộc được thưởng thức và yêu thích bởi tất cả tầng lớp trong xã hội bất kể giới tính, tuổi tác hay nghề nghiệp.

LỊCH SỬ CỦA TRÀ cung cấp một cái nhìn tổng quát, tinh tế và đầy thú vị về dòng chảy hai ngàn năm của thứ đồ uống quyền lực này, đưa chúng ta du ngoạn qua vùng rừng núi Trung Quốc với những câu chuyện thần thoại, qua phòng trà Nhật Bản với các nghi thức trà đạo khắt khe, qua cả những bữa tiệc trà phù phiếm tại Anh hay các đồn điền trà bát ngát ở Ấn Độ và Sri Lanka.

Sau tất cả, bạn sẽ nhận ra rằng thứ đồ uống giản dị mà trang nhã này đã và đang tác động sâu sắc đến thế giới loài người về mọi mặt, từ kinh tế, chính trị đến văn hóa, triết học và nghệ thuật.

“Thật khó để trao đổi thông tin và công việc.”

“Tôi cảm thấy có một sự khác biệt trong nhận thức về các vấn đề giữa người lãnh đạo và các thành viên.”

“Ngay cả khi đã xác định được vấn đề thì cũng không có một hành động cụ thể nào được thực hiện.”

“Không khí của nhóm thật nặng nề và có cảm giác bế tắc.”

“Suốt ngày chỉ có báo cáo và báo cáo, hoàn toàn không có thời gian để làm công việc của bản thân.”

Đây là sự phiền não mà rất nhiều nhà lãnh đạo đang phải đối mặt. Dù trong hoàn cảnh “các thành viên vẫn đang chờ đợi sự chỉ thị”, nhiều người lãnh đạo vẫn chọn cách bỏ qua nó. Khi bạn trở thành một người lãnh đạo, sự kỳ vọng từ những người xung quanh sẽ được đặt lên vai bạn. Để đáp lại những kỳ vọng đó, bạn cố gắng tự mình giải quyết các tình huống như thế. Nhưng điều đó thường sẽ trở nên vô nghĩa. Trong trường hợp xấu nhất, người lãnh đạo càng nỗ lực tự mình gánh vác nhiều việc thì càng có nhiều thành viên trong nhóm rơi vào trạng thái chờ được chỉ thị. Cuốn sách này sẽ giới thiệu phương pháp KPT - một cách để phát triển “nhóm tự quản” và bàn về cách sử dụng nó. Đây là phương pháp đơn giản và hiệu quả giúp thống nhất nhận thức của các thành viên về những vấn đề có thể xảy ra trong một nhóm và khiến mọi người làm việc như một tập thể để giải quyết các vấn đề đó.

Có gì trong cuốn KPT: Bí quyết xây dựng đội nhóm tự quản đạt hiệu suất cao:

- Giúp bạn trao đổi thông tin trong nhóm một cách có hiệu quả

- Tạo ra một chu trình cải thiện trong nhóm

- Mang đến cảm giác đoàn kết giữa các thành viên

- Rút ngắn khoảng cách giữa các thành viên trong nhóm

- Chia sẻ một phần công việc của người lãnh đạo cho các thành viên trong nhóm

- Giúp nhóm có thể hoạt động theo cách tự quản

Cuốn sách cho bạn cái nhìn chi tiết, thực thi, ứng dụng dễ dàng nhất của OKR. Phương pháp quản lý này giúp liên kết nội bộ, tổ chức bằng việc liên kết mục tiêu của công ty, mục tiêu phòng ban cùng mục tiêu cá nhân tới các kết quả cụ thể. 2 đặc điểm chính của phương pháp thiết lập mục tiêu phổ biến này bao gồm:

OKR được xây dựng xoay quanh hai câu hỏi khác nhau: Mục tiêu (Objective) - Tôi muốn đi đâu và kết quả then chốt (Key Result): Tôi đến đó bằng cách nào?

OKR sẽ hỗ trợ cho hoạt động quản trị doanh nghiệp thông qua 6 lợi ích chính:

• Giúp doanh nghiệp liên kết nội bộ chặt chẽ: OKR kết nối hiệu suất làm việc của cá nhân và phòng ban với mục tiêu chung của công ty. Từ đó đội ngũ quản trị có thể đảm bảo mọi người đang có chung một định hướng.
• Tập trung vào những vấn đề thiết yếu: Mô hình OKR sẽ đưa ra 3-5 mục tiêu cho mỗi cấp độ trong tổ chức, giúp công ty và nhân viên ưu tiên vào những mục tiêu hệ trọng của công ty.
• Tăng tính minh bạch: OKR sẽ xây dựng văn hoá minh bạch cho công ty, nên các nhân viên đều có thể nắm được công việc và kế hoạch của mỗi cá nhân và phòng ban.
• Trao quyền tới nhân viên: Khi đã nắm rõ hoạt động trong công ty, ban lãnh đạo có thể đưa ra những quyết định chuẩn xác, đồng thời tạo cơ hội cho nhân viên theo dõi kết quả công việc.
• Đo lường được tiến độ hoàn thiện mục tiêu: Qua các chỉ số, OKR sẽ phản ánh được các cá nhân, phòng ban và toàn thể công ty đang hoàn thiện được bao nhiêu % mục tiêu.
• Đạt kết quả vượt bậc: OKR cho phép người quản lý lãnh đạo phát huy tối đa khả năng trong công việc, giúp công ty có thể đạt những kết quả ấn tượng.

Cuốn sách đưa ra cụ thể các bước thực hiện một quy trình đào tạo cho nhân viên với nhiều ví dụ trong các lĩnh vực khác nhau rất thực tế.

Một doanh nghiệp có tầm là một ông chủ đầu tư vào OJT, bởi phương pháp này có những lợi ích lâu dài, bền vững:

- OJT đem lại lợi ích cho doanh nghiệp

Doanh nghiệp thu hút được nhiều ứng viên trong quá trình tuyển dụng. OJT là một điểm thu hút với những ứng viên muốn tìm một môi trường làm việc chuyên nghiệp, hoàn thiện bản thân. Nó cũng thể hiện cho ứng viên thấy rằng doanh nghiệp sẵn sàng phát triển cho các nhân viên, ngầm thể hiện bằng các cơ hội thăng tiến.Nếu công ty bạn đang hoạt động trong một thị trường hoặc lĩnh vực lao động khó thu hút ứng viên giỏi, OJT có thể giúp ích cho bạn.

- OJT đem lại lợi ích cho nhân sự

Nhân viên cảm thấy mãn nguyện và gắn bó với doanh nghiệp hơn sau khi trải qua khóa OJT. Bên cạnh đó, OJT cũng tạo nên sự linh động trong đội ngũ nhân viên. Một nhân viên được đào tạo tốt sẽ không còn tỏ thái độ “Đây không phải việc của tôi!”. Ngay cả khi bạn không có ý định đào tạo mọi nhân viên “tổng hợp” có thể làm tất cả mọi thứ, việc đào tạo có thể thúc đẩy năng lực của họ vượt qua giới hạn một chuyên môn duy nhất. Nhân viên của bạn sẽ đa năng và linh hoạt hơn nhiều.

OJT dành cho nhân viên mới do trưởng bộ phận thực hiện, và OJT cho trưởng bộ phận do trưởng phòng thực hiện. Việc thực hiện đào tạo giữa các thế hệ và các cấp bậc này được gọi là “vòng xoay đào tạo đang quay.” Chính trong vòng xoay này, nguồn nhân lực tiếp tục phát triển, củng cố tổ chức, đóng góp cho công ty và xã hội.

OJT là một phương pháp để đào tạo tất cả các cấp bậc, không chỉ nhân viên mới. Cuốn sách này được viết “cho người thực hiện”, nghĩa là không phải cho phía tiếp nhận OJT. Chính bằng cách cải thiện kỹ năng OJT cho người khác, bạn sẽ phát triển bản thân mình. Và chắc chắn kết quả là nhân viên cấp dưới và lớp nhân viên đàn em của bạn cũng ngày càng tiến bộ theo.

Chu trình PDCA là một chu trình cải tiến liên tục trong hệ thống quản lí chất lượng. PDCA bao gồm: Plan - Do - Check - Act là lập kế hoạch, thực hiện, kiểm tra, điều chỉnh. Với hình ảnh là một vòng tròn lăn trên một mặt phẳng nghiêng theo chiều kim đồng hồ, chu trình PDCA cho thấy thực chất của quá trình quản lí chất lượng là sự cải tiến liên tục không bao giờ ngừng. Trong công việc của mình, chắc hẳn người làm kinh doanh đã một lần nghe đến thuật ngữ “PDCA”. Mặc dù đây là một chu trình quản lý cơ bản và hết sức phổ biến, nhưng tại sao vẫn có nhiều người không biết cách áp dụng nó vào thực tế.

Trong cuốn sách này, tác giả sẽ giải thích lý do vì sao PDCA chưa được áp dụng hiệu quả, và nguyên nhân của nó là gì? Tiếp đến là những hướng dẫn về cách để thực hành từng bước P, D, C, A. Xuyên suốt các nội dung, tác giả sẽ  đưa ra nhiều ví dụ thực tế để giúp các bạn hiểu sâu sắc hơn thông qua các nội dung:

• Chương 1: Vì sao chu trình vận hành PDCA chưa hiệu quả?
• Chương 2: “Plan” - Giai đoạn lập kế hoạch quyết định 90% thành bại
• Chương 3: “Do” - Thế tiến thoái lưỡng nan của giai đoạn thực hiện
• Chương 4: “Check” - Bạn sẽ tìm thấy giải pháp cải tiến! Cách tiến hành đánh giá
• Chương 5: “Action” - Bước kết nối với kế hoạch tiếp theo

Cảnh Sắc Đà Lạt Xứ Ngàn Hoa đơn thuần chỉ là chút tâm tình qua tranh vẽ của một lữ khách từ những lần bước chân theo đường hoa ngoạn cảnh rồi không biết tự bao giờ lòng trót lưu luyến, gắn bó với thành phố xinh đẹp này như quê hương thứ 2.

Qua hơn 100 bức tranh màu nước công phu, Đà Lạt hiện lên lung linh mờ ảo trong màn sương với những con dốc hoang sơ, dăm cảnh sinh hoạt của cư dân phố núi cùng vô số loài hoa thơm cỏ lạ… Ghi nhận lại vẻ đẹp của một thành phố thơ mộng không chỉ là cách bày tỏ tình yêu của họa sĩ Phạm Công Tâm mà còn là tấm lòng tha thiết muốn lưu giữ những giá trị xưa cùng nỗi đau đáu trước không gian cảnh sắc đang có nguy cơ bị mai một dần trước đổi thay của sự phát triển.

KPI không chỉ là con số, mà là “ngôn ngữ chung” của quản trị hiện đại. Cuốn sách hệ thống hóa 100 chỉ số quan trọng nhất, giúp doanh nghiệp đo lường đúng và vận hành hiệu quả hơn trong mọi phòng ban.
Thông qua cuốn sách, tác giả nhấn mạnh rằng KPI không phải bảng số khô cứng, mà là công cụ giúp cả tổ chức nhìn cùng một hướng, dựa trên dữ liệu thay vì cảm tính. Sách giải thích rõ bản chất KPI, cách phân biệt KPI và KGI, và lý do nhiều doanh nghiệp thất bại khi chọn chỉ số sai.

Nội dung đi vào những kiến thức cốt lõi: định nghĩa, lợi ích, nguyên tắc sử dụng và các lưu ý khi triển khai. Các ví dụ thực tế được đưa ra mạch lạc — từ vận hành doanh nghiệp trong đại dịch đến áp dụng PDCA lồng ghép vào KPI.

Điểm mạnh nhất của cuốn sách là phần 100 KPI mẫu trải dài trong toàn bộ phần 2: doanh thu, tỷ lệ giữ chân khách hàng, NPS, ROI, ROE, CAC, LTV, tỷ lệ chuyển đổi, chất lượng vận hành, chi phí nhân sự… Tất cả được giải thích ngắn gọn, trực quan và áp dụng được ngay.

Đây là cuốn cẩm nang thực chiến giúp bất kỳ doanh nghiệp nào xây dựng hệ thống đo lường hiệu quả, minh bạch và phát triển bền vững.

Bộ não thứ nhất tất nhiên là bộ não sinh học nằm trên đỉnh đầu của chúng ta. Bộ não thứ hai là bộ não bên ngoài được chúng ta xây dựng bằng cách sử dụng những thành tựu công nghệ thông tin mới nhất. Hay gọi cách khác chính là bộ nhớ kỹ thuật số. Chức năng chính của bộ não là suy nghĩ và có khả năng suy nghĩ cùng với bộ não thứ nhất, hay gọi là hỗ trợ bộ não thứ nhất suy nghĩ. 

Trong thời đại thông tin toàn diện, sự phát triển cá nhân không nên dựa dẫm vào Internet mà nên dựa vào bộ não thứ hai. Bộ não thứ hai phù hợp với bộ não sinh học của chúng ta để giúp chúng ta ghi nhớ và suy nghĩ, giống như chiếc nạng của bộ não sinh học. Chúng có chức năng lưu trữ khổng lồ, điều này cũng giúp giảm bớt gánh nặng và bảo vệ sức khỏe của bộ não sinh học. Bộ nhớ của bộ não thứ nhất có giới hạn, còn bộ não thứ hai có thể cung cấp khả năng ghi nhớ lớn hơn

Trí nhớ của bộ não thứ nhất mang tính chủ quan cao và không đáng tin cậy, trong khi trí nhớ của bộ não thứ hai mang tính khách quan và ổn định cao. Bộ não thứ hai sẽ có nhiều khả năng tạo ra sự sáng tạo hơn bộ não thứ nhất, khi được tích hợp với bộ não thứ nhất, sự kết hợp giữa não bộ và máy tính sẽ tạo ra hiệu ứng “1+1>2” trong tư duy. 

Nội dung cuốn sách Bộ não thứ hai: Tương lai của sự kết hợp giữa não bộ và công nghệ 

• Chương 1: Tạo sao chúng ta cần bộ não thứ hai
• Chương 2: Xây dựng bộ nhớ kỹ thuật số
• Chương 3: Sáng tạo các điểm tư duy cấp cao hơn
• Chương 4: Hiểu lầm, trở ngại và phương pháp luận
• Chương 5: Di sản cá nhân và truyền thừa gia tộc đang thay đổi

Bạn hay bối rối trước những lựa chọn tiêu biểu như “đi tiếp hay rẽ ngang”, “mạo hiểm hay an toàn”? Bạn chần chừ vì sợ mọi thứ không chắc chắn? “Con Mèo của Schrödinger” gợi ý rằng thế giới vốn đa chiều – và mỗi quyết định là cánh cửa bước vào một vũ trụ song song mới, nơi phiên bản tốt hơn (hoặc kém hơn) của chính ta đang chờ.

Dựa trên thí nghiệm tư tưởng nổi tiếng của vật lý lượng tử, tác giả Hà Thánh Quân khai mở một khung tư duy phản biện ba biến số – lựa chọn, xác suất, may mắn – để:

• Nhận diện “điểm phân nhánh” quan trọng trong đời và tính toán rủi ro/lợi ích bằng tư duy xác suất.
• Thoát “bẫy nhị nguyên” đúng–sai tuyệt đối; chuyển sang góc nhìn đa trị, bao dung mơ hồ.
• Học cách “đặt cược thông minh”: không bao giờ all-in vào một kịch bản duy nhất, mà thiết kế danh mục chọn lựa để luôn còn đường lui.

Cuốn sách kết nối mềm mại giữa vật lý, triết học, tâm lý học hành vi và những ví dụ đời thường, giúp độc giả hiểu sâu mà không sa đà thuật ngữ.

Bố Già - Ấn Bản Kỉ Niệm 55 Năm Xuất Bản Lần Đầu

Bố Già được dịch sang tiếng Việt nhiều lần. Bản dịch nổi tiếng nhất, gần như đi vào huyền thoại, là của Ngọc Thứ Lang. Hai chữ “Bố Già” là sáng tạo của Ngọc Thứ Lang, thiết nghĩ không gì thay thế được. Cách dịch phóng và khoáng hoạt, dịch mà không mang dấu vết dịch của Ngọc Thứ Lang đã được được nhiều sự mến mộ của độc giả.

Để ghi dấu 55 năm từ khi tác phẩm ra mắt bạn đọc, và để đưa đến cho bạn đọc những trải nghiệm mới, lần này, chúng tôi giới thiệu bản dịch mới do dịch giả Nguyễn Minh chuyển ngữ. Bản dịch này được thực hiện với quan điểm: dịch thì phải phóng, song chỉ dừng ở mức phóng dịch, chứ không đến mức gần như phóng tác. Ngoài ra, các bản dịch Bố Già trước đây đều chưa đầy đủ, bị lược bớt nhiều đoạn. Bản dịch mới này chủ trương giữ đúng tinh thần tác phẩm nên không giảm nhẹ, không né tránh, cũng không cắt bỏ. Bởi xét cho cùng, một cuốn tiểu thuyết đặc tả về xã hội đen thì lẽ tất nhiên phải… đen. Nguyễn Minh là dịch giả quen thuộc với bạn đọc trước đây. Trước đó, anh đã dịch tiểu thuyết Dại thì chết của cùng tác giả. Bên cạnh các dịch phẩm văn học kinh điển như Gatsby vĩ đại, Robinson Crusoe…, dịch giả đã chuyển ngữ nhiều cuốn sách khác do Đông A ấn hành như Lịch sử quân sự - Bách khoa thư các loại vũ khí định hình thế giới, Danh tướng – Các nhà cầm quân vĩ đại nhất trong lịch sử, Những trận chiến thay đổi lịch sử…

Ấn bản lần này sử dụng minh họa của Art Werger - họa sĩ đương đại người Mỹ từng nhận hơn 250 giải thưởng mỹ thuật trong nước và quốc tế. Ông tốt nghiệp thạc sĩ chuyên ngành Đồ họa tại Đại học Wisconsin-Madison, và hiện đang giảng dạy in ấn tại Đại học Ohio ở Athens Ohio. Tranh của ông thường nắm bắt khoảnh khắc, hướng tới lột tả tâm trạng nhân vật và khơi gợi bầu không khí để người đọc hòa mình vào cảnh truyện được minh họa. Dẫu một số chi tiết có thể không hoàn toàn bám sát theo nguyên văn tác phẩm, nhưng hiệu ứng đạt được chắc chắn sẽ khiến người xem phải sững sờ, bởi họa sĩ đã tinh tế lựa chọn và khéo léo truyền tải được những khoảnh khắc đắt giá, giúp cho trải nghiệm đọc thêm phần trọn vẹn.

Điều gì cản trở con đường minh triết của ta? Điều gì ngăn ta đạt được chân lý thực sự? Và làm thế nào để chúng ta vượt qua những vật cản này?

“Minh Triết Nội Tại” không trả lời những câu hỏi ấy. Cuốn sách không đóng vai trò như cẩm nang giải đáp mọi bí ẩn trong vũ trụ, mà là cuốn nhật ký hàng ngày, mang những thông điệp chân lý được tìm thấy trong các giới luật của tôn giáo phương Tây với cốt lõi của triết học phương Đông, bắc cầu nối giữa thế giới vật chất, quen thuộc với lĩnh vực tâm linh, phi tuyến tính. Những lời nhắn trong sách được tuyển chọn cẩn thận, mang đến cho độc giả một suy ngẫm mới mỗi ngày. Bất kỳ đoạn nào trong số này, nếu được hiểu đầy đủ, đều có thể nâng cao mức độ tỉnh thức của một người.

Với niềm tin về Vũ trụ an bài, những lời nhắn trong sách hướng đến việc đỡ bỏ gánh nặng đang đè lên tâm hồn con người hiện đại, và trên thực tế chúng ta chỉ cần đơn thuần tìm kiếm tri thức giác ngộ phù hợp với bản thân để tỉnh thức ở mức độ cao hơn. Điều này đòi hỏi phải trải qua nhiều bài học cốt lõi như chấp nhận, tin tưởng, buông bỏ, giải phóng, và phải không ngừng học hỏi những bài học này trong suốt cuộc đời.

“Minh Triết Nội Tại” là kim chỉ nam trong hành trình đến với minh giác, cũng là hành trình tìm về nội tại, để được sống chân thật với nội tâm và cuộc đời.

Điều gì cản trở con đường minh triết của ta? Điều gì ngăn ta đạt được chân lý thực sự? Và làm thế nào để chúng ta vượt qua những vật cản này?

“Minh Triết Nội Tại” không trả lời những câu hỏi ấy. Cuốn sách không đóng vai trò như cẩm nang giải đáp mọi bí ẩn trong vũ trụ, mà là cuốn nhật ký hàng ngày, mang những thông điệp chân lý được tìm thấy trong các giới luật của tôn giáo phương Tây với cốt lõi của triết học phương Đông, bắc cầu nối giữa thế giới vật chất, quen thuộc với lĩnh vực tâm linh, phi tuyến tính. Những lời nhắn trong sách được tuyển chọn cẩn thận, mang đến cho độc giả một suy ngẫm mới mỗi ngày. Bất kỳ đoạn nào trong số này, nếu được hiểu đầy đủ, đều có thể nâng cao mức độ tỉnh thức của một người.

Với niềm tin về Vũ trụ an bài, những lời nhắn trong sách hướng đến việc đỡ bỏ gánh nặng đang đè lên tâm hồn con người hiện đại, và trên thực tế chúng ta chỉ cần đơn thuần tìm kiếm tri thức giác ngộ phù hợp với bản thân để tỉnh thức ở mức độ cao hơn. Điều này đòi hỏi phải trải qua nhiều bài học cốt lõi như chấp nhận, tin tưởng, buông bỏ, giải phóng, và phải không ngừng học hỏi những bài học này trong suốt cuộc đời.

“Minh Triết Nội Tại” là kim chỉ nam trong hành trình đến với minh giác, cũng là hành trình tìm về nội tại, để được sống chân thật với nội tâm và cuộc đời.

Khi Ái Kỷ Đội Lốt Tình Yêu - Nhận Diện Thao Túng Tâm Lý Và Thiết Lập Ranh Giới An Toàn

Bạn lầm tưởng rằng ái kỷ chỉ tồn tại trong quan hệ yêu đương, nhưng sự thật là: Người ái kỷ có thể là bậc phụ huynh luôn phủ nhận cảm xúc của bạn, là người bạn thân thích độc chiếm bạn, hay vị sếp chỉ khen bạn khi cần bạn cống hiến nhiều hơn. Dù ở vai trò nào, họ đều có điểm chung: Khiến bạn cảm thấy mình chưa đủ tốt và phải liên tục chứng minh bản thân.

Khi ái kỷ đội lốt tình yêu mở rộng góc nhìn về những mối quan hệ độc hại trong đời sống hiện đại, giúp bạn hiểu vì sao mình dễ trở thành mục tiêu, và làm thế nào để thoát khỏi cảm giác bị kiểm soát mà không cần đối đầu bạo lực hay cắt đứt ngay lập tức. Cuốn sách trang bị cho bạn kiến thức để nhận diện những thủ thuật thao túng tinh vi, từ đó học cách thiết lập ranh giới vững vàng, bảo vệ năng lượng tinh thần và khôi phục lòng tự trọng.

Nuôi dưỡng năng lượng tính nữ, chữa lành cảm xúc bên trong đánh thức khí chất quý cô.

"Bên trong bạn luôn tồn tại một nguồn sức mạnh cổ xưa, đến từ sự kết nối sâu sắc với tính nữ thiêng liêng – một năng lượng nguyên sơ có khả năng chữa lành và dẫn dắt bạn qua mọi giai đoạn của cuộc đời."

Từ thời xa xưa, con người đã nhận thức được sức mạnh vĩ đại của tính nữ qua hình tượng các vị nữ thần trong thần thoại. Tính nữ không chỉ đơn thuần là sự mềm mại, yêu thương mà còn là trí tuệ, sự sáng tạo và khả năng tái sinh. Đây là nguồn năng lượng không thuộc về bất kỳ giới tính nào mà là một phần thiêng liêng bên trong mỗi chúng ta.

Mỗi khi bạn chạm đến tính nữ của mình, bạn không chỉ kết nối với bản thân mà còn với tổ tiên, các nền văn hóa cổ xưa, và năng lượng vũ trụ rộng lớn. Sức mạnh này giúp bạn khám phá tiềm năng bị lãng quên, tự chữa lành, và tìm thấy hướng đi đầy ý nghĩa trong cuộc sống.

Cuốn sách Tính Nữ Thiêng Liêng của Sophie Bashford là hành trình kỳ diệu dẫn bạn gặp gỡ chín vị nữ thần đến từ các nền văn hóa khác nhau, mỗi vị đại diện cho một khía cạnh của tính nữ. Thông qua những bài thực hành thiền định và khám phá tâm linh, bạn sẽ thức tỉnh nguồn năng lượng này và áp dụng nó để thay đổi cuộc sống của mình.

- Hành trình khám phá tính nữ thiêng liêng: Hiểu về bản chất và sức mạnh của năng lượng nữ tính trong cuộc sống và tâm linh.

- Kết nối với chín vị nữ thần quyền năng: Mỗi vị nữ thần đại diện cho những giai đoạn, thử thách, và món quà trong cuộc đời bạn.

- Thực hành thiền định và chữa lành: Học cách sử dụng năng lượng nữ thần để tự chữa lành và giải phóng những tổn thương tinh thần.

- Thức tỉnh tiềm năng bị che lấp: Khai phá trí tuệ, sức mạnh sáng tạo và khả năng yêu thương vô hạn.

- Ứng dụng vào đời sống thực tế: Biến những hiểu biết về tính nữ thành hành động cụ thể để cải thiện chất lượng cuộc sống.

Bạn có đang cảm thấy mình kiệt sức trong chính những mối quan hệ thân thiết nhất?

Áp lực từ gia đình, sự thờ ơ của bạn đời, hay những kỳ vọng bản thân không ngừng chồng chất… tất cả nhắc nhở bạn rằng: Có lẽ bạn đã lãng quên những khao khát và nỗi sợ hãi ẩn sâu bên trong chính mình.

Tính nữ tự do là tấm gương phản chiếu thế giới nội tâm mà bạn vô tình bỏ quên. Ở đó, bạn sẽ thấy những vết thương cũ được truyền tiếp từ các thế hệ, và nhận ra nỗi mệt mỏi hôm nay không chỉ đến từ hiện tại, mà từ những điều chưa từng được thấu hiểu.

Cuốn sách đưa bạn đi qua 3 chặng quan trọng:

- Thấu hiểu bản thân qua gia đình: nơi bạn tìm thấy gốc rễ của sự nổi loạn, tổn thương đa thế hệ và những kỳ vọng vô hình.

- Giải mã các mối quan hệ thân mật: nơi bạn nhận ra tại sao bản thân luôn cảm thấy không được lắng nghe, không đủ quan trọng.

- Hành trình chữa lành và trở về với con người thật: nơi bạn học cách yêu thương chính mình, buông bỏ gánh nặng và sống tự do.

Nếu như bạn đã quá mệt mỏi với vai diễn "người phụ nữ mạnh mẽ" và nhận ra mình đang sống cuộc đời do kỳ vọng của người khác vẽ nên, thì hãy bắt đầu hành trình thấu hiểu này để bạn trao cho mình sự tự do đích thực.

Qua cuốn sách nhỏ này, Sư cô Chân Không giới thiệu bốn bước thực tập Làm Mới để chữa lành các mối quan hệ, đúng như tên gọi của cuốn sách, để "làm mới" lại tình yêu thương với những người thương quý xung quanh ta. Đơn giản mà hữu ích, phương pháp này đã giúp rất nhiều người dễ dàng làm mới chính mình và mối quan hệ với những người xung quanh. Bằng cách thực tập thở có ý thức, nói lời ái ngữ và lắng nghe với tâm từ bi, Làm Mới sẽ đem lại sự hoà hợp và cảm thông sâu sắc. Đây là một cách thức tuyệt diệu để tưới hoa cho những tâm hồn vốn dễ bị tổn thương bởi cuộc sống hiện đại đầy căng thẳng.

Sư Cô Chân Không đã chuyển hoá di sản vô giá và hữu ích của Đức Bụt sang một hình thức mới thuận tiện cho chúng ta ứng dụng ngày nay. Cuốn sách này có thể giúp được rất nhiều người tự giải thoát khỏi đau khổ và tự tạo lập hạnh phúc cho mình.

“Hoài niệm mứt Tết” – cuốn sách giới thiệu đến quý độc giả cách thực hiện những món mứt truyền thống cho ngày Tết của gia đình Việt Nam. Mứt gừng, mứt bí, mứt hạt sen, mứt kim quất, mứt mãng cầu… những thứ mứt ngon lành ấy trong cuốn sách này được hướng dẫn một cách chỉn chu từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu sơ chế, thực hiện; và quan trọng hơn cả là những bí quyết được tác giả “mách nhỏ” với bạn đọc để có thành phẩm đẹp mắt, ngon miệng.

Hãy cùng tác giả “lắng nghe” những “hoài niệm” của mình về hương vị mứt trong Tết ngày xưa:

“Tôi nhớ những ngày cận Tết ở Huế. Trời vẫn còn lạnh, mưa phùn không ngớt. Mạ đã chuẩn bị cho chúng tôi những hũ mứt gừng, mứt vỏ cam sành, vừa giữ ấm vừa làm món tráng miệng tốt cho tiêu hóa. Lúc ấy, còn một hơi ấm khác luôn tỏa ra từ gian bếp, hơi ấm của những chảo mứt đã bắt đầu đỏ lửa từ đầu tháng Chạp cho kịp Tết. 

Tôi vẫn nhớ cái mùi từ những chảo “sên” mứt ấy, có lúc là mùi cay nồng của gừng, có lúc là mùi thơm ngát của trái thơm, có lúc thoang thoảng mùi thanh mát của kim quấtt, có lúc lại là mùi khói từ những bếp than. Mỗi khi nhớ về những kí ức ấy, tôi bất giác lại cay cay nơi sống mũi, dẫu chẳng có bếp than nào đang nổi lửa lúc này.”

- Nguyễn Thị Phiên -

Huế - mảnh đất cố đô không chỉ nổi tiếng với những lăng tẩm nguy nga, thiên nhiên non nước hữu tình mà đây còn là “kinh đô ẩm thực”. Ẩm thực Huế vừa có sang trọng, cao lương mỹ vị, vừa có món mộc mạc nhưng tinh tế, và luôn được đánh giá rất cao. Đặc biệt, người Huế lại khá sành điệu trong ăn uống, không chỉ trong khâu chọn nguyên vật liệu mà còn cầu kỳ từ việc nêm nấu chế biến cho đến cách bày biện trang trí, cứ như mỗi món ăn được nâng lên hàng một tác phẩm nghệ thuật. Và qua bàn tay khéo léo của tác giả, 40 món ăn tâm đắc trong quá trình làm nghề và giảng dạy của cô Phiên không chỉ được chăm chút về hình thức mà đã được thổi vào cái hồn của Huế.

Đây là cẩm nang cần thiết đúc kết kinh nghiệm và những món ăn gần gũi, dễ làm từ kho tàng ẩm thực phong phú và đặc sắc của Huế. Quyển sách sẽ có những đóng góp trong việc giới thiệu rộng rãi nét văn hóa ẩm thực đặc trưng đến những người yêu ẩm thực.